طريقة تحضير المشكلة ( المقادير و الوصفة )

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-08-21 17:46:05

مشاهدات: 3160

---

العجينة :
3 كيلات فرينة ” طحين ”
طريقة تحضير المشكلة
1/2 كيلة مارغرين دائبة
1 قرصة ملح
1/2 كأس صغير ماء زهر
ماء دافئ ( الكمية الكافية )

الحشو :
1 كيلة و نصف لوز ( غير مقشر )
1 كيلة و نصف جوز
1 كيلة سكر ناعم
بيض

التزين :
جوز

---

العجينة :
لتحضير العجينة : قومي بخلط الفرنية و المارغرين و الملح في إناء ثم اجمعي بماء الزهر و الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة ، قومي بتغطيتها و اتركيها ترتاح .الحشو :
لتحضير الحشو : اخلطي كل المقادير في وعاء ” بعد هرسها ” ببياض البيض حتى الحصول على حشو متماسك .طريقة تحضير المشكلة :
على طاولة عمل قومي ، ابسطي العجينة ثم مرريها في آلة العجين ( رقم 1 ثم رقم 3 ثم رقم 5 ) .ضعي العجينة و فوقها طبقة من الحشو ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من العجينة .بواسطة مول قطره 3 سم قطعي إلى دوائر ثم زينيها بواسطة نقاش ( صابع كما يمكنك استعمال الشوكة للنقش ) .يمكنك استعمال الفستق و الجوز و اللوز أو واحد منهم فقط لتزين وسط الحلوى ، ثم اطهيها في الفرن ألى أن تبدأ بالاصفرار .بعد الطهي اغطسيها في العسل الساخن و اتركيها ترتاح ليلة كاملة قبل التقديم .شهية طيبة


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر