الطنجية الصفريوية

الطنجية الصفريوية


الطنجية الصفريوية

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-02-14 13:26:07

مشاهدات: 1618

المقادير :


1,5 كلغ لحم العجل من جهة الملج
1 حبة بصل مقطعة شرائح
1 رأس ثوم بالقشرة
1/2 ليمونة حامضة مصبرة
2 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس
500 غ بطاطس صغيرة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
8 سل زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر ماء
4 بيضات
3 حبات طماطم مقطعة


طريقة التحضير :


في طنجرة توضع قطع اللحم، البصل، الثوم، الطماطم، التوابل، الملح، الليمون الحامض المصبر ، القزبر والبقدونس، البطاطس بقشرتها،  الماء والبيض.تغلق الطنجرة مع وضع شيء ثقيل (مثل مهراس) فوق غطاء القدر لمنع تسرب البخار.تترك الطنجرة فوق نار هادئة أو فوق الفحم لمدة 3 ساعات على الأقل حتى ينضج اللحم ويتختر المرق.يصفف اللحم في طبق التقديم، يزين بالبطاطس و البيض مقشرين ويسقى الكل بالمرق.للإفادة: استعمال البطاطس بقشرتها لكي تتحمل مدة الطهي الطويلة. تقشرالبطاطس قبل وضعها في طبق التقديم.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

جارة معجبة بهذا المنشور معجبة بهذا المووضع

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

طبق المروزية باللوز
بسطيلة بالدجاج واللوز ساهلة بزاف ورائعة
طريقة تحضير بيتزا بالخضر سهلة ومذاق رااائع
طاجين فخد الديك الرومي بالجلبانة والقوق
الروز بالكروفيط
كفتة وكوطليط مشويين فالفرن
طاجين مغربي بالمخ مشرمل