اللحم بالبرقوق والمشماش والكركاع
المقادير :
كيلو من اللحم
3 بصلات
ملعقة من الابزار
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزنجبيل
القليل من الزعفران
4 فصوص من الثوم
كاس من الزيت
g القليل من زعفران شعرة
مسحوق القرفة
كيلو من البرقوق
250 جرام من المشمش
القليل من الكركاع للتزيين
طريقة التحضير :
في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم
مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف
ساعة. في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة
30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة
مرق اللحم
المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, اتركيه فوق نار
خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في
نفس الاناء ضعي قطع المشماش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الكركاع و البيض مصلوق عند تقديم
الطبق.
مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
تعليقات الزائرات :
الروز بالكروفيط
جبنة "فيلي" المشويّة
مرقة الدجاج بالزيتون المغربية
سردين معمر ومقلي مقرمش وجد شهي
الكبدة بالزيتون والفطر
بريوات بالدجاج روعة
بسطيلة بالكفتة
