كوكلي معمر بالكبد و المعدنوس
المقادير :
كوكلي
بصل
ملح
ابزار
خرقوم
شوية سمن
زيت الزيتون
الحشو:
كبد الدجاج
زيتون مقطع
قزبر و معدنوس مقطعين
ثوم محوك
زيت زيتون
قشرة حامض مرقد مقطع
شوية هريسة
سمن
زعفران حر
طريقة التحضير :
نقطع كبد الدجاج و نمزجه مع باقي العناصر جيدا
ثم نملأ الكوكلي بهذا الحشو
في طنجرة نمزج ملح ابزار خرقو مشوية سمن و زيت الزيتون
ندهن به الكوكلي
نضيف البصل مقطع و نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء و نغطيه ليطهى
بعد الطهي نزيل الكوكلي و ندهنه بموطارد ممزوج بزبدة و ندخله الفرن يتحمرنحتفض بالطنجرة على النار و نضيف لها عنق و معدة الدجاج/الكوكلي مقطعين و نغطي حتى ينضجوا و يتخثر المرق
نقدم الطبق مرفوق بالبطاطس المحكوكة المقلية الوصفة هنا
ألف صحة
مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
تعليقات الزائرات :
سردين معمر ومقلي مقرمش وجد شهي
أكله بدون خبز
طريقة عمل دجاج مشوي بالبرغل.. بسعرات حرارية أقل
طاجين سوسي بالبرقوق
الكبدة مشرملة بطريقة سهلة و لذيذة
كرتان السردين بالبيشاميل
حبّار محشو بثمار البحر
