طبق الملفوف

Bouchra goumrhar

المواضيع: 1

جارة جديدة

2015-06-07 00:31:50

مشاهدات: 3684

---

المكونات :
•1 كيلو من الملفوف.
• ((()ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبة غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.

---

طريقة

التحضير :




1. في وعاء

كبير نغلي فيه كمية من الماء المملح.




2. ننظف

الملفوف و نزيل الساق بواسطة سكين.




3. نضيف

الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.




4. نزيل

الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبة في فصلها نرجع الملفوف

الى الماء الى ان نتمكن من فصل جميع الاوراق.




5. نجفف الاوراق

في الورق الماص .




6. ازيلي

جانب الورق الصلب بالمقص.




7. نسخن

الفرن الى 175 درجة.




8. ندهن

القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.




9. يحمى

الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.




10. نضيف

الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.




11. نظيف

الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.




12. نظيف

اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.




13. يضاف

الملح و الفلفل حسب الرغبة.




14. ناخد ورق

الملفوف ونملأ كل ورقة بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقة على شكل أصبع

الى ان نكمل جميع الاوراق.




15. نسكب

عصير الطماطم على أصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.




16. يطبخ في

الفرن حوالي ساعة و نصف.




17. يقدم

ساخنا.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر